موضوع: واليكم تورتة الشطرنج روعة............ الجمعة 07 مارس 2008, 5:06 pm
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مساء الخير يا بنات ويا صيايا كيفكم جميعا اليوم راح قدملكم كبكة الشطرنج من زمان وانا نفسي اعمل ها الكيكة واهيرا لقيت القالب واشتريتوا وفورا طلقت المفادير يلي جاية مع القالب وهيدا كلوا بفضل الغالية ايمان يلي ساعدتني بالترجمة جزاها الله كل خير والله يوفقها يارب طلعت معي روهة بصراحة ما اتوقعت انو تنجح معي من اول مرة راح ادخل فورا بالموضوع واكتب الوصفة والصور وما راح كتر حكي بس في شغلة انا صورت الكيكة من بعد ما خطيتها بالقوالب لانو كنت خايفة صور واتلبك وما تنجح معي بس بس يكون عندك القوالب ما بدها شي بس الصور راح توضح منيح القالب بجي فيه 3 صواني مع دوائر متصلة ببعضها منشان نفرق الالوان عن بعضها راح نشوف الصور مع الطريقة
اول شي المقادير : مقدار من الشوكولانة الخاصة بالطبخ 4 كوب من الدقيق كوب زبدة 2 كوب من السكر 4 بيض ملعقة فانيلا 3 ملاعق بيج بودر م ص ملح كوب وربع حليب بحرارة الغرفة الطريقة : اول شيء بنقوم بوضع مكعبات الشوكولاتة لحمام مائي حتى تدوب الشكوكولا وبتتركيها على جنب لحتى تبرد بتنخلي الدقيق والبج بودر والملح معا نضرب الزبدة لحتى تصير هشة بضيفي عليهاالسكر والفانيلا لحتى يصير الخليط متل الكريمة بعدين بضيفي البيضة وحدة وحدة وبتحلطيهمونضرب بالمضرببعدين ضيفي شوية دقيق وشوية حليب بالتدريج الى ان يندمج المواد مع بعضها بتقسمي الخليط الي قسمين يعني انا قسمت كل خليط 3 كبايات بتحطي على واحد من الخليط الشوكولا المذوبة وبتحلطيها ببطء بتكوني حضرتي القوالب طبعا عليهم الزيت ممكن تحطي ورق زبدة وتدهني طراف القالب بالزيت منشان ما يلزق
هذا شكل القالب وهذا بعد الخبز بتجبي اول طبقة دهنت عليها بالفرشاة قطر وحطيت عليها طبقة من مربى الفريز وكل طبقة نفس الشيء لحتى يخلصوا الثلاث طبقات
بهذا الوقت لنحضر صلصة الشوكولاه يلي يدنا نزين فيها القالب مقادير صلصة الشوكولاته
أونصات من الشوكولا الخاصة بالحلويات 6 ملاعق كبيرة من الحليب 3 أكواب سكر ناعم 6 ملاعق كبيرة زبدة ملعقة كبيرة فانيلا رشة ملح الطريقة : ذوبي الشوكولا على حرارة منخفضة سخني الحليب حتى يغلي وفوراً أبعديه عن الحرارة وأضيفي السكر واخفقي حتى يصبح خليطاً ناعماً أضيفي الشوكولا المذابة، وامزجي جيداً وبردي حتى يصبح دافئاً في وعاء آخر، اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية، وأضيفي الملح والفانيلا وخليط الشوكولا المبردة واخفقي بسرعة حتى يصبح ناعم وكريمي. افردي على الكيك فوراً.
بهذه اللطريقة انا قلبتو على صحن تاني للتزيين والتقديم وهذه هي طريقة التزيين وه هو الشكل النهائى وده عن قرب اكتر
ها يابنات ايه رايكم ان شا ءالله يكون عجبكم وما لقيتوا صعب اي سؤال انا جاهزة انا منتظرة تعلقاتكم عليه
لؤلؤة الجنة عضو مميز
عدد الرسائل : 422العمر : 32الدولة : الأوسمة : تاريخ التسجيل : 18/08/2008
![.•:*¨`*:•. ][ Arab Club ][.•:*¨`*:•.](https://i.servimg.com/u/f69/10/09/40/18/fgtr_b10.jpg)
موضوع: واليكم تورتة الشطرنج روعة............ 
الجمعة 07 مارس 2008, 5:06 pm
