طاجن الباميه الممتاز

طاجن بامية
المقادير:
نصف كيلو بامية بصلة متوسطة مفرومة
نصف كيلو لحم ضانى 5 فصوص ثوم مفرومة
نصف كيلو طماطم (عصير) 1معلقة سمن
2 كوب ماء ليمونة .ملح.فلفل
الطريقة:
تغسل البامية وتوضع فى مصفاة لتجف ؛ثم ينزع منها الجزء العلوى على شكل هرم والجزء السفلى وتشق رفيع ليسهل نضجها)
يرفع السمن على النار فى طاجن فخار؛ يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يصفر ؛ يضاف الثوم المفروم حتى يصفر ؛نضيف اللحم مع التقليب المستمر؛ثم يضاف عصير الطماطم حتى تبدا فى عزل السمن عن اللحم (التسبيك) وتتدخل فى النضج ثم نضع 2كوب ماء حتى تغلى ونضيف الفلفل ثم نضيف البامية وعندما تغلى ترفع من على النار وتوضع فى الفرن وعندما تبدا البامية فى النضج نضع الملح ونقلب بخفة ؛نتركها فى الفرن حتى تنضج ويحمر وجهها ؛تقدم ساخنة ويعصر على وجهها ليمون . وبالهنا والشفا.
يارب اكلتى تعجبكو جربو وهتتدعولى

تسلم ايدك يا شيف ابو تريكة

مرسى على احلى اكلة

ميرسى على الاكلة الجامدة دى يا ابو تريكة مع انى مش بحب البامية